硒與我們的健康息息相關(guān)。如果我們每天攝入的硒不足17微克，肝病、癌癥、心腦血管病、糖尿病等老年病、慢性病的發(fā)病率就會明顯的上升趨勢。

                              ——中國營養(yǎng)研究所所長：葛可佑

健康與疾病，長壽與死亡！到底是什么，導(dǎo)致了不同地區(qū)出現(xiàn)如此迥異的反差?

在中國：

在陜西省華縣的一個小村莊，短短26年間死于癌癥的村民就有30人，該村被稱為“癌癥村”。在黑龍江克山縣，一種以心肌壞死為主要特征，發(fā)病率和死亡率都很高的疾病肆虐多年，該病就以“克山”命名，叫克山病。

而同樣在中國：

在江蘇如皋，一個145萬人口的縣城，百歲老人就高達(dá)250多位，相當(dāng)于全國水平的13倍，是著名的世界長壽之鄉(xiāng)。

在浙江奉化，一個叫南岙的小山村，居民平均壽命80.9歲，高出全國平均壽命近10歲，吸引了國外很多人慕名定居，又是一個聞名遐邇的長壽之鄉(xiāng)。

健康與疾病，長壽與死亡！到底是什么，導(dǎo)致了不同地區(qū)出現(xiàn)如此迥異的反差？經(jīng)生命科學(xué)家長期的觀察和研究發(fā)現(xiàn)，所有這些“怪現(xiàn)象”都與一種神秘元素密切相關(guān)，那就是“硒”。

缺硒：“死亡怪圈”的魔鬼推手

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院于樹玉等教授對國內(nèi)眾多“癌癥村”長達(dá)20年的研究中發(fā)現(xiàn)：癌癥死亡率與患者血硒濃度呈負(fù)相關(guān)。嚴(yán)重的重金屬污染和硒的缺乏是“罪魁禍?zhǔn)住保芪廴镜摹鞍┌Y村”水土及農(nóng)作物中硒含量僅為國內(nèi)平均水平的1/3，而癌癥患者的體內(nèi)硒含量不及健康人的40%。

富硒：“長壽之鄉(xiāng)”的天賜福蔭

調(diào)研專家采集了大量的百歲老人的頭發(fā)、飲用水、果蔬、作物等生物樣本，發(fā)現(xiàn)該地區(qū)土壤硒含量豐富，人們頭發(fā)硒含量多0.5微克/克左右，處于國內(nèi)中上等水平。蔬菜及水土中的有害元素及重金屬鉛、汞、鎘、砷等含量都極低。

硒對人體的功能▼

硒——抗癌之王

科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說明，一個地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系。目前癌癥治療中使用硒輔助治療十分普遍。

硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素；

      廣西巴馬縣是世界著名四大長壽地區(qū)之一。中國科學(xué)院專家對巴馬的研究表明：巴馬土壤、谷物中的硒含量高于全國平均水平10倍以上，百歲老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后來在安徽省石臺縣又發(fā)現(xiàn)一個長壽村。80歲以上老人占全村人口的12％。更為奇特的是50年來未發(fā)現(xiàn)一例癌癥患者、心腦血管、糖尿病患者和肥胖患者。經(jīng)對該村土壤中硒含量分析測定表明：硒含量高出一般地方10倍。原來，硒元素是抗氧化劑谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，人體補充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延緩衰老，另外曾經(jīng)有專家對患者進(jìn)行臨床補充研究，發(fā)現(xiàn)硒如果配合維生素E、β—胡蘿卜素進(jìn)行適量補充，效果會更加出色。

硒——明亮的使者

生物學(xué)家們經(jīng)過長期的研究發(fā)現(xiàn)：硒對視覺器官的功能是極為重要的。硒能催化并消除對眼睛有害的自由基物質(zhì)，從而保護(hù)眼睛的細(xì)胞膜。若人眼長期處于缺硒狀態(tài)，就會影響細(xì)胞膜的完整，從而導(dǎo)致視力下降和許多眼疾病如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、夜盲癥等的發(fā)生。目前，一些大城市的醫(yī)院對眼病患者已開展硒治療，臨床表明，硒對提高視力確有明顯的作用，能治療白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病等多種眼疾。

硒——心臟的守護(hù)神

硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用。人體血硒水平的降低，會導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，然而科學(xué)補硒對預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。

硒——肝病的天敵

位于長江三角洲的江蘇啟東地區(qū)是漁米之鄉(xiāng)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，但是長期以來這里的人們肝癌、肝炎發(fā)病率極高，發(fā)病原因不清楚。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家們經(jīng)16年研究終于找出原因 ，原來這里的水、土壤、糧食中缺少元素“硒”，生活在這里的人們從水和糧食中獲取的硒很少，體內(nèi)硒含量特別低，而體內(nèi)缺硒的人易被肝炎病毒傳染。此外，體內(nèi)長期缺硒的肝炎患者轉(zhuǎn)化為肝癌病人的危險是其它人群的202倍，特別值得一提的是：硒可以使肝炎病人的病情好轉(zhuǎn)，使肝炎病人發(fā)生癌癥的比例大大降低 。專家們表示：即使在不缺硒的周邊地區(qū)，人們適量補充硒元素對預(yù)防肝癌、肝炎也是大有益處的。

硒——微量元素的胰島素

硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖。醫(yī)生通過讓糖尿病人定量服硒，可以起到保護(hù)和恢復(fù)胰島功能的作用，有利于改善糖尿病的癥狀，降低尿中的葡萄糖和血紅蛋白水平。所以，有人稱硒是微量元素中的“胰島素”。

硒——解毒、排毒

硒與金屬的結(jié)合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒。因此經(jīng)常接觸有毒有害工作的人群，尤其需要注意補硒。另外，在工作環(huán)境中或生活中，經(jīng)常接觸電視、電腦、手機(jī)等輻射干擾的人，要補硒，因為補硒可以保護(hù)造血系統(tǒng)，最大限制地減少輻射傷害。

哪些人必須補硒 ▼

1 . "肝病患者要補硒"

病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒濃度量顯著比正常人低，因為當(dāng)人攝入的硒含量不足時，肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性就會急劇下降，使得肝臟代謝活動中產(chǎn)生的有害過氧化物不能及時清除，以致使肝臟出現(xiàn)種種病癥。定量補硒，可及時清除肝臟內(nèi)的代謝產(chǎn)物，幫助肝臟分解毒素，提高自身免疫功能，使病情好轉(zhuǎn)，而且又防止了肝臟癌變。

2 . "心血管病患者要補硒"

缺硒是引發(fā)冠心病、動脈硬化、高血壓、心血管疾病的重要因素。定量補硒可保護(hù)心肌細(xì)胞、防止心肌纖維化，改善心室收縮和舒張性能，調(diào)整心律失常，保護(hù)心臟的缺血缺氧性損傷。硒還能降低膽固醇及甘油三脂的降血脂作用，防止動脈粥樣硬化，降低血液粘稠度，活化血液流動狀態(tài)，減少血栓形成，促進(jìn)栓塞后損傷的愈合，縮小心肌梗塞面積。國內(nèi)醫(yī)學(xué)界用硒治療和預(yù)防心血管病已逐漸成為一種新的趨勢。     

3. "糖尿病患者要補硒"

缺硒是患糖尿病的重要因素，攝取充足的硒能使胰臟的正常功能，防止胰島β細(xì)胞破壞，硒具有與胰島素相似的作用，可以保護(hù)和恢復(fù)胰臟功能，改善糖尿病的代謝調(diào)節(jié)，降低尿中的葡萄糖化血紅蛋白水平。尤其對糖尿病的并發(fā)癥（白內(nèi)障、下肢浮腫、心血管病等）有很好的控制作用。

4. "癌癥患者要補硒"

“硒”被國內(nèi)外科學(xué)家奉為“抗癌之王”、“細(xì)胞保護(hù)神”，因為硒可以控制腫瘤細(xì)胞的生長分化，阻斷癌細(xì)胞二條重要能量來源，癌細(xì)胞的一條能量來源是：癌細(xì)胞的氧酵解速度，是正常細(xì)胞的8倍，硒可以明顯抑制這種酵解速度，癌組織另一個能量來源是氧化磷酸化過程，硒也能有效抑制它的發(fā)展。硒還能減輕化療，放療的毒副作用，在化療中降低順鉑對腎、骨髓和腸道的毒性，是理想的順鉑解毒劑。總之，用硒來防癌、治癌、解除癌癥病人的疼痛，已成為科學(xué)界最新推崇的新措施。

5. "腸胃道患者要補硒"

慢性胃炎、消化道潰瘍等疾病歸根到底是消化道內(nèi)的細(xì)菌、自由基等毒素在作祟。硒不但能夠清除胃腸內(nèi)的過氧化物、自由基、還能直接抑制腸道致病菌群，調(diào)節(jié)胃腸道內(nèi)環(huán)境的平衡，修復(fù)和保護(hù)粘膜，是治療胃炎和消化道潰瘍的佳品。便秘患者尤為適合。

6. "從事有毒有害工種者要補硒"

現(xiàn)代社會環(huán)境污染嚴(yán)重，化肥的廣泛使用，都嚴(yán)重威脅著人類健康，定量補硒，刻不容緩，因為硒是天然解毒劑，能將損壞人腎臟、生殖腺和中樞神經(jīng)活動的有害金屬離子：鉛、鎘、汞、砷、鉈、錫

等排出體外，起到解毒和排毒作用作用，解除環(huán)境中有害因素誘發(fā)的致畸致癌毒性，大幅度降低癌癥的發(fā)病率。還有在工作環(huán)境中或生活中，經(jīng)常接觸電視、電腦、手機(jī)等輻射干擾的人，要補硒，因為補硒可以保護(hù)造血系統(tǒng)，最大限制地減少輻射傷害。

7 "易疲勞人群長年嗜煙酒者補硒"

硒是良好的抗氧化劑，它的抗氧化性能是維生素E的500倍，可給您足夠的氧抗疲勞，使您精神煥發(fā)，減少色斑形成甚至消失。定量補硒，可清除吸入體內(nèi)的外來之毒，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，對煙民的生理損傷有修復(fù)作用，長年嗜煙者戒煙后完全排除體內(nèi)毒素，需二十年，那么每天補硒200微克，三個月就能徹底排除體內(nèi)毒素。長期飲酒者，會使肝臟受損，表現(xiàn)為酒精性脂肪肝等嚴(yán)重者患肝硬化，定量補硒可加速究竟分解代謝，解除酒后不適，進(jìn)而保護(hù)肝臟，便病癥逐漸得到恢復(fù)。

8. "青少年需要補硒"

青少年、營養(yǎng)不良經(jīng)常感冒的兒童；渴望健康長壽的老人要補硒。定量補硒可提高紅血球的攜氧能力，使孩子的大腦得到充足的氧，在繁重的學(xué)習(xí)中不易疲勞、困倦、精力充沛。并能大大提高免疫力。

9. "渴望健康的老年人需要補硒"

隨著年齡增長，人和新陳代謝逐步放慢，那么體內(nèi)的廢氣物也越來越多，定量補硒，可增加巨噬細(xì)胞吞噬能力，及殺滅細(xì)菌的能力，把體內(nèi)的廢氣物及時排出體外，保持體內(nèi)“綠色環(huán)境”。這樣不僅延緩衰老，而且能減少一般老人常有的抑郁、失眠、焦慮、疲勞等現(xiàn)象。據(jù)科學(xué)調(diào)查，白內(nèi)障患者眼球部分的硒含量僅為正常人的六分之一，定量補硒，使眼中的水解酶達(dá)到最佳工作狀態(tài)，改善眼部循環(huán)，排除毒素，從而達(dá)到改善白內(nèi)障的目的。從根本上提高老年人的健康水平和生活質(zhì)量。

為什么現(xiàn)代人普遍缺硒▼

一、地域性缺硒

中國有72%的地區(qū)處于貧硒或嚴(yán)重低硒地帶，導(dǎo)致農(nóng)作物中的硒含量低，生活在該區(qū)域的人們無法通過飲食渠道充分補硒。

二、環(huán)境污染

便隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，現(xiàn)代社會環(huán)境污染還得不到根本上的改善，人體被動吸入的鉛元、汞、鎘、砷、鉈、錫等重金屬對人體造成傷害，加速體內(nèi)硒的代謝，導(dǎo)致人體缺硒。

三、不良的生活習(xí)慣

男性多有煙酒嗜好，由由于飲酒會加快體內(nèi)（特別是肝、腎）硒的代謝，香煙中的鎘等有害物質(zhì)對硒尤拮抗作用，因此長期抽煙和酒者體內(nèi)缺硒。

四、主食過于精細(xì)

現(xiàn)代人過于精細(xì)的主食加工過程中往往把硒過濾和剝離掉了。

五、免疫功能下降

現(xiàn)代人的工作壓力大，精神緊張，生活無規(guī)律，從而導(dǎo)致免疫功能下降，故現(xiàn)代人對能夠調(diào)節(jié)免疫功能的硒的需求量在增加。

缺硒尤為重要，補硒刻不容緩

隨著年齡的增長，中老年人體內(nèi)的硒含量是逐步降低的，缺硒是導(dǎo)致中老年人免疫功能下降和身患多種疾病的主要原因。一方面，中老年人集體吸收機(jī)能減退，對硒吸收功能下降；另一方面，隨著人體的衰老，自由基增多，使人體對硒的需求量加大，從而導(dǎo)致中老年人嚴(yán)重缺硒。

硒作為一種人體生命活動中不可缺少的微量元素，每日適量補硒能大大降低癌癥及其他多種病患，提高生命質(zhì)量。科學(xué)補硒，刻不容緩。

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