常言道，五谷雜糧，小米為王。民間認(rèn)為，小米，是最養(yǎng)人的糧食了，尤其是現(xiàn)在天氣越來越?jīng)觯@個(gè)時(shí)候若是來上一碗熱氣騰騰的小米粥，養(yǎng)胃、暖和又熨帖。說到小米，濟(jì)南章丘的龍山小米，可是小米界的佼佼者，聲名遠(yuǎn)播：它曾是我國四大貢米之一，也是章丘龍山三珍之一，有著“龍米金湯”之美譽(yù)。龍山小米為什么這么有名？它是怎么出的名呢？本期的《阿慶哥說濟(jì)南》，就來給大伙說道說道。
　　《阿慶哥說濟(jì)南》播出視頻
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　　阿慶哥說濟(jì)南

　　龍山小米為啥叫“陰天旱”？

　　龍山小米，因產(chǎn)于濟(jì)南市章丘區(qū)龍山一帶而得名，當(dāng)?shù)厝艘步兴瓣幪旌怠薄?/span>

　　為什么叫“陰天旱”呢？說的是這個(gè)品種，陰天的時(shí)候，葉子不但不舒展開等候承接雨水的潤澤，反而會(huì)卷縮起來，貌似天旱。
　　龍山小米籽大粒圓，色澤金黃，營養(yǎng)豐富，煮成稀飯，格外粘稠，米油又厚又亮，歷來被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。

　　乾隆皇帝對它贊不絕口！

　　龍山小米又被稱作“龍米”，這可不單純是龍山小米的簡稱啊，更是一種贊譽(yù)。這里頭可是有歷史典故的！什么典故呢？話說清代乾隆皇帝第二次出巡山東，來到了章丘，接駕的是誰呢？是章丘名門望族——西關(guān)高家的高如恂。

　　阿慶哥：
　　皇帝什么好東西沒見過？什么好東西沒吃過？怎么才能使得龍顏大悅呢？這高如恂思來想去，他想到了龍山小米。等到皇帝用“小飯”的時(shí)辰，什么是用“小飯”？就是相當(dāng)于咱們現(xiàn)在吃點(diǎn)心的時(shí)候，高如恂就啟奏皇上，說：“小人備有‘龍米金湯’，望萬歲品嘗。”乾隆皇帝一聽，什么？龍米金湯，頭一回聽說，快快端上。等到一碗龍米金湯端在手中，觀之色澤金黃，米油晶亮，聞之米香撲鼻，再喝一口下肚，溫和綿柔，回味無窮，舒服啊！于是皇帝就問了，這個(gè)龍米是什么來頭啊？高如恂奏道：“此米產(chǎn)于縣邑西南龍山鎮(zhèn)石人坡，故名“龍米”。
　　阿慶哥：

　　我現(xiàn)在所在的位置就是當(dāng)初的石人坡。據(jù)說很久以前，至少在清代以前，這地底下原來是有古墓的，地面上曾經(jīng)立有一些石人、石馬、石羊之類，所以當(dāng)?shù)厝司凸苓@叫石人坡。后來石人沒有了，但是石人坡這個(gè)名字卻保留了下來。相傳乾隆皇帝傳下口諭：龍山小米乃上乘佳品，后歲歲朝貢。從那以后，石人坡算是出名了，龍山小米更了不得，成了貢米，名滿天下，朝野爭相食之啊。
　　龍山小米締造當(dāng)?shù)靥鼐用裉赜猩盍?xí)慣
　　龍山小米，可以說歷史非常悠久，早在8500年前，這里就開始種小米了，到了春秋時(shí)期，也就是距今2000多年前，小米已被廣泛種植。一方水土養(yǎng)一方人，在當(dāng)?shù)乩习傩杖粘Ｉ钪校∶拙褪侵骷Z，也締造了當(dāng)?shù)靥赜械纳盍?xí)慣和民風(fēng)民俗。

　　郭運(yùn)林、王景美老兩口今年都80歲了，是龍山村的村民。在他們家里，阿慶哥喝到了用今年新打的龍山小米熬出的小米飯。

　　王景美告訴阿慶哥，小米煎餅、小米飯、小米黏粥、窩窩頭還有大餅子，都是他們平日里常吃的。尤其是餅子， 小米摻豆子做的餅子比饃饃都香，龍山人出門、趕集時(shí)就揣到懷里吃。

　　回憶起過去，阿慶哥也想起來，他記得小時(shí)候，還有章丘人專門到濟(jì)南城里去賣小米，一聽口音就知道是章丘的。
　　龍山村村民郭運(yùn)林（80歲）：
　　我家里就是上濟(jì)南送小米的。我家有馬車，原來的時(shí)候，我姑爺爺和姑奶奶在那里，那個(gè)時(shí)候就是混窮嘛，我家里就有幾畝地啊，打了小米給那送小米。門頭就在明星電影院后頭，現(xiàn)在的道德司街那附近。
　　大伙都知道，小米最適合體弱多病的人、老人和孩子吃，在咱們北方很多地方，小米粥加紅糖，也是產(chǎn)婦坐月子必備的營養(yǎng)品，民間普遍認(rèn)為，這小米粥上面的米油，營養(yǎng)價(jià)值極高，堪比“參湯”。
　　龍山村村民王景美（80歲）：
　　我們這里來了客人都要上小米飯的。小米飯?jiān)谠蹅冞@，甭管什么事都是必備的。你甭管吃什么飯，第一碗端上來就是小米粥。我那孫子就是小米粥喂大的，37歲了，現(xiàn)在也在濟(jì)南。打小沒奶，就光喝這個(gè)。

　　龍山村村民郭運(yùn)林（80歲）：
　　這邊風(fēng)俗也離不了小米。你像發(fā)喪、結(jié)婚都得吃小米、綠豆再加點(diǎn)紅豆做成的干飯，用這個(gè)來招待賓客。候客都得用這個(gè)小米，不用饃饃。為什么呢？因?yàn)檫@個(gè)東西營養(yǎng)價(jià)值很高，那時(shí)候俺也不懂得這玩意營養(yǎng)價(jià)值多么高，可是知道是活著的、死了的都有。死了的人埋到地里，也有。埋的時(shí)候帶上，用小米做的“倒頭飯”撂上頭，這樣就不生蛆、不招蛆、沒細(xì)菌，再埋下去就不要緊了。不管怎么說吧，小米在咱們這，那是出了名的上等品。
　　龍山小米主要基地之一——東平陵故城所在地

　　阿慶哥身后的就是東平陵故城所在地。您知道嗎？這片土地可了不得。它是第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

　　大約8500年前，這里就種小米，它也是濟(jì)南府的前身，“先有平陵城，后有濟(jì)南府”，這一說法流傳至今。西漢末年篡漢的王莽就是東平陵城生人，一代梟雄曹操還曾在這里當(dāng)過濟(jì)南府的國相，他的事業(yè)正是從這里起步。現(xiàn)在呢，這里又建成了田園綜合體，是龍山小米主要基地之一。

　　龍山小米遠(yuǎn)銷海外 龍山文化繼續(xù)傳承發(fā)揚(yáng)
　　2010年，龍山小米獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的國際地理標(biāo)志認(rèn)證，多個(gè)品牌通過綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證，僅平陵城內(nèi)龍山小米種植面積已近3000畝，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷多個(gè)城市乃至海內(nèi)外。

　　龍山新型職業(yè)農(nóng)民雷長清：
　　去年我在濟(jì)南市小米品鑒會(huì)上獲得了小米的優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，增加了我這個(gè)種小米的信心。今年我又流轉(zhuǎn)了一千多畝土地，全部種成龍山小米。我今年小米一畝地能收入，谷子收入700多斤。我感覺今年這個(gè)豐收年效益非常好。我覺得咱家鄉(xiāng)的龍山小米棒棒的，是最好喝的了。

　　章丘龍山街道辦事處副主任翟俊文：
　　下一步我們不斷挖掘龍山小米在古老農(nóng)耕文化中沉淀下來的最優(yōu)質(zhì)基因，在最古老的土地上，用最傳統(tǒng)的技藝和最優(yōu)質(zhì)的種子，種出口味最純正的龍山小米，用龍山文化打造龍山小米，讓龍山小米把龍山文化傳播的更遠(yuǎn)。

　　飽滿顆粒間，折射出龍山人民的勤勞智慧，米粥清香里，散發(fā)著農(nóng)耕文化的厚重綿長。喝一碗歲月熬制的龍米金湯，不僅是一種健康向上的生活方式，更是對龍山文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。