都知道小米養(yǎng)人，但你知道嗎，最養(yǎng)人的其實(shí)是米油。那一層慢火熬煮出來的膏脂，細(xì)膩、粘稠，漂浮在金黃濃香小米粥上，是真正益氣補(bǔ)腎的“黃金圣斗士”。中醫(yī)看來，米油的功效一點(diǎn)可不亞于參湯。
　　老人年喝米油能補(bǔ)益腎精、延年益壽，產(chǎn)婦和慢性胃腸炎的人則可以通過米油來增長元?dú)狻⒒謴?fù)體力，更多家長則會選擇在寶寶添加輔食的關(guān)鍵階段，加入米油補(bǔ)充營養(yǎng)。
　　不過，如果你親自動(dòng)手做過小米粥，會知道一般小米最多熬出一層米油；而如果你在粥鋪飯館點(diǎn)上一碗小米粥，大概是連一星半點(diǎn)膏脂都見不到的。可有一個(gè)地方的小米卻是大不一樣：隨便拿它怎么煮，一鍋粥里都能揭出三層米油，油脂厚到足夠3個(gè)人敷面膜了。
　　這個(gè)地方是陜西榆林，位于黃河的中游、黃土高原的腹地，是我國最適合種植小米的地方之一，歷史可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代。
　　榆林到處都是深厚的黃綿土，均勻、細(xì)小、松散、易碎，有機(jī)質(zhì)含量高，有良好的保水性，并且能夠"自我加肥"，算得上是小米生長的天了。在豐收時(shí)節(jié)，站在山頂往下看，連綿的禾谷會齊刷刷鋪滿黃土地，谷穗壯得就跟棒槌一樣，沉甸甸往下墜，有一種壯闊的豐收美。
　　這里的小米最養(yǎng)美人，據(jù)說，在榆林的小米主產(chǎn)縣，“婆姨們”因?yàn)槌Ｄ旰刃∶祝粋€(gè)個(gè)養(yǎng)得白白嫩嫩，古代四美之一的貂蟬就出自這里呢。
　　而它與眾不同的美顏秘方在于稱王稱霸的營養(yǎng)譜系。根據(jù)百科的信息，榆林小米的蛋白質(zhì)含量約為11.2%～13.4%，脂肪含量4.5%，比普通小米、大米、面粉都要高。
　　同時(shí)它的維生素豐富，粗纖維含量又是主要糧食作物中最低的，特別適合孕婦、產(chǎn)婦、幼兒及老年人滋補(bǔ)養(yǎng)生。假如每天熬一碗“榆林牌”小米粥，放幾顆紅棗，再加點(diǎn)枸杞，大約顏值也能up幾個(gè)等級呀。