小米營養(yǎng)價值很高，小米含蛋白質(zhì)，比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米中也含有，小米中的維生素B1的含量位居所有糧食之首。此外小米還含豐富的脂肪、維生素和鐵。今天就教您做一個小米奶香軟餅，不僅適合大人，更適合寶寶食用，一款老少皆宜的奶香小米餅。
　　準(zhǔn)備食材：小米、大米、面粉、雞蛋、牛奶、干酵母
　　做法：
　　1小米、大米洗凈后浸泡一小時（浸泡后的米更容易做成米漿）
　　2泡好的米把水瀝干，加入牛奶打成米漿，多打幾次才會細(xì)膩
　　3打好的米漿
　　4打好的米漿中加入雞蛋、面粉和酵母粉攪拌均勻，不要有顆粒
　　5攪拌好的面糊，這時候的面糊很粘稠，但是不要加水，準(zhǔn)備發(fā)酵
　　6發(fā)好的面糊,喜歡吃甜的可以在面糊中加一些糖攪拌均勻
　　7攪拌好的面糊舀起來要呈流水狀，要慢慢的加水
　　8烙制，電餅鐺燒熱后用小火，舀一勺子米糊，慢慢倒入成一個圓形就可以了，也可以用不粘鍋
　　9兩面烙好后出鍋
　　這款松軟的小餅作為零食和正餐都非常的不錯，非常的松軟，奶香味十足，老少皆宜，非常值得一試。