章丘市名產(chǎn)“龍山小米”，在歷史上為全國四大貢米之一。相傳自有“龍山文化”以來就有“龍山小米”。從清朝乾隆年間開始向皇帝進貢。“龍山小米”的營養(yǎng)很豐富，據(jù)化驗，它含脂肪5. 26%，比其它小米高2%；含蛋白質(zhì)10%；維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。因此，人們把它作為敬養(yǎng)老人、哺育幼兒、滋補身體的佳品。“龍山小米”集中產(chǎn)于龍山村周圍十里內(nèi)，全都是旱田春播，不澆水，不施化肥，多用農(nóng)家肥和餅肥，是一種無公害食品。購買指南及價格：收獲季節(jié)在每年9月，價格每公斤2.0-2.4元左右，主要購買地在龍山鎮(zhèn)，購買時要注意新、陳米的區(qū)別：新米鮮黃、陳米暗黃。
　　龍山小米是章丘的著名特產(chǎn)，全國四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱。以其獨特的品質(zhì)，曾被選為歷代皇室貢品。龍山小米民間俗稱“陰天旱”，因其陰天時葉子卷曲貌似天旱而得名，所產(chǎn)小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香，煮成稀飯，表面有一層黃亮的米油，食之醇香可口、實為滋補佳品。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記述：“（龍山小米）其味咸、微寒、養(yǎng)腎氣、除胃熱、治消渴（糖尿病），利小便，具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。”距中國科學院檢測分析，龍山小米蛋白質(zhì)含量12.3%，脂肪為5.6%,粗淀粉為74.95%，賴氨酸0.26%，并含有豐富的維生素及多種微量元素，其營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良，是目前市場最新興的無公害食品，也是宴賓待客，饋贈親友之珍品。